Raccolto: Vendemmia 2021 + Reserva 2017, 2018, 2019, 2020 * Demeter certified
Assemblage:  50 % Meunier, 40 % Pinot nero; 10 % Chardonnay
Età media delle vigne: 30 anni +
Vinificazione: 10 mesi di affinamento in barili, botti e tini su fecce fini
Tiraggio: luglio 2022
Invecchiamento in cantina:  16  meses
Degorgiamento: Novembre 2023
Dosaggio: 0 gr/Lt – Brut Nature