Tradition

Récolte : Vendange 2021 + Vin de Réserve de 2017, 2018, 2019, 2020 *Certifiée Demeter
Assemblage : 50 % Meunier, 40 % Pinot noir ; 10 % Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : 30 ans +
Vinification : Fermentation en levures spontanées. 10 mois (fermentations et élevage) en foudres, fûts et cuves inox, sur lies fines.
Tirage : Juillet 2022
Vieillissement en cave : 16 mois en bouteilles
Dégorgement : Novembre 2023
Dosage : 0 g/L – Brut Nature

*Disponible en demies bouteilles, magnums et jéroboam*