Récolte : Vendange 2016
Assemblage : 70% Meunier, 25% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Moyenne d’âge des vignes : 45 ans
Vinification : peu de soufre, levures naturelles, fermentation et vinification en cuves sur lies fines pendant un an
Vieillissement en cave : 3,5 ans
Dégorgement : Novembre 2021
Dosage : 2g/L – Extra Brut

Certifié AB