Nouvelle Cuvée

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Gueux est un bel accomplissement pour nous! Les deux parcelles assemblées dans cette cuvée (le Linguet et Les Pantenais) sont cultivés par notre famille depuis plus de 50 ans.  2015 fut la première année où l’occasion de pouvoir presser, fermenter, assembler et mettre en bouteille ces jus, s’est présentée!

Fermentée en cuves et fûts, la cuvée Gueux à été mise en bouteille en Septembre 2016. Après un vieillissement sur lattes de 2 ans et 2 mois, cet assemblage de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay a été dégorgé avec un dosage de 2 g/L . Une cuvée pleine de minéralité, soyeuse et bien équilibrée!

 

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